Minuman Favorit Korea Selatan

Minuman Favorit Korea Selatan yang Wajib Dicoba

Haloo chingu~

Annyeong haseyo. Sudah tahu belum tentang minuman favorit Korea Selatan yang chingu coba? Ada loh minuman sehat asal Korea Selatan yang kece abis dan nikmat buat dijadikan minuman setelah makan. Memangnya apa saja sih minuman favorit Korea Selatan yang wajib dicoba?

Kami memiliki dua daftar minuman favorit Korea Selatan dalam artikel kali ini. Namun chingu juga bisa menambahkan minuman lezat lainnya kok. Memangnya apa saja sih minuman enak tersebut? Kami akan menjelaskan tentang minuman bernama Sikhye (식혜) dan Sujeonggwa (수정과). Kalau begitu, langsung saja deh menuju penjelasan utama, gaja~


Sikhye (식혜)

Sikhye (식혜) merupakan minuman favorit Korea Selatan pertama yang memasuki daftar kali ini. Saat chingu melihat minuman ini, mungkin chingu sudah tahu ya apa sih bahan utama pada minuman ini? Benar banget, rice (beras/nasi) adalah bahan utama dalam pembuatan minuman ini.

Nah, biar jelas, kami ingin membagi penjelasan tentang Sikhye yang merupakan minuman favorit Korea Selatan ke dalam 3 poin yaitu penjelasan singkat, variasi, dan cara pembuatan. Biar tidak berlama-lama lagi, langsung saja deh kita menuju poin pertama yaitu penjelasan singkat tentang Sikhye, gaja~

 

Penjelasan Singkat

Sikhye adalah jenis minuman khas Korea yang terbuat dari nasi yang di fermentasikan dengan tepung ragi. Minuman ini disajikan sebagai minuman ringan dan bermanfaat untuk melancarkan saluran pencernaan. Tepung ragi dilarutkan dalam air panas dan kemudian disaring sampai ampasnya mengendap. Larutan air ini kemudian dituangkan ke dalam panci bersama nasi yang telah direbus. Nah, hasil rebusan inilah yang dinamakan sikhye.

Sikhye dapat diberi pemanis seperti gula dan madu untuk menambah rasa. Setelah selesai, maka rebusan ini akan disajikan secara dingin. Nikmat banget deh waktu disajikan saat dingin begitu. Terasa segar namun tetap menyehatkan badan kamu. Kece banget deh rasanya~

Saat ini, untuk membuat sikhye dapat menggunakan alat penanak nasi atau rice cooker. Sikhye memiliki ciri khas rasa yang lembut dan rasa manis yang tidak berlebihan dan saat ini telah dikembangkan menjadi minuman ringan yang disukai masyarakat Korea. Menurut tradisi Korea, minuman ini disajikan pada saat hari-hari besar seperti Seollal, Dano, Chuseok serta pada persembahan kepada arwah leluhur di altar.

 

Variasi Sikhye

Terdapat beberapa variasi dari Sikhye termasuk yeonyeop Sikhye, Andong Sikhye, dan Pumpkin Sikhye. Yeonyeop Sikhye atau yeon-yeop-ju merupakan variasi Sikhye yang berasal dari provinsi Gangwon. Cara pembuatan yeonyeop Sikhye tidak jauh berbeda dari Sikhye yang asli. Yang membedakan hanyalah bahan-bahan tambahannya.

Sedangkan Andong Sikhye mengandung bahan-bahan tambahan yang menyehatkan seperti lobak, wortel, dan gochugaro (bubuk cabai merah). Yang membedakannya dengan Sikhye biasa adalah, dalam proses pembuatannya, Andong Sikhye harus melalui fermentasi terlebih dahulu ketimbang harus di rebus. Andong Sikhye menghasilkan tekstur yang renyah karena hasil fermentasi lobak. Banyak restoran yang menyediakan Andong Sikhye karena sangat ampuh untuk melancarkan pencernaan (karena mengandung lactobacillus).

Sementara itu, Pumpkin Sikhye menambahkan labu pada bahan-bahannya. Pumpkin Sikhye juga melalui proses fermentasi dalam pembuatannya. Serta ditambahkan gula untuk menambahkan rasa manis pada Sikhye. Meskipun di fermentasi, namun kami rasa tidak ada kandungan alkohol dalam minuman ini loh chingu~

 

Cara Pembuatan

Bahan-Bahan:

  • Tepung Ragi
  • Nasi
  • Madu

Peralatan:

  • Rice Cooker/panci

Cara masak:

  1. Larutkan tepung ragi dalam air panas
  2. Saring sampai ampasnya mengendap
  3. Tuangkan larutan air ke dalam panci/rice cooker bersama nasi yang telah direbus
  4. Tambahkan madu untuk menambah rasa manis
  5. Simpan di dalam lemari es lalu sajikan saat dingin

 

Sujeonggwa (수정과)

Well, mari kita berlanjut ke minuman favorit Korea Selatan kedua yaitu Sujeonggwa. Kalau di lihat secara kasat mata, minuman ini terlihat seperti teh ya. Namun berbeda loh dari teh, karena tidak ada kandungan teh sama sekali. Warna coklat terang yang dihasilkan minuman tersebut bukan berasal dari daun teh loh~

Then, agar semakin jelas, kami akan tetap membagi penjelasan tentang Sujeonggwa yang merupakan minuman favorit Korea Selatan ke dalam 3 poin yaitu penjelasan singkat, sejarah, dan cara pembuatan. Karena variasinya tidak ada, maka akan kami ganti menjadi sejarah ya. Biar tidak berlama-lama lagi, langsung saja deh kita menuju poin pertama yaitu penjelasan singkat tentang Sujeonggwa, gaja~

 

Penjelasan Singkat

Sujeonggwa adalah jenis minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari buah kesemek yang dikeringkan dan diminum dengan sari jahe, kayu manis, madu dan gula. Umumnya istilah sujeonggwa pun diberikan untuk berbagai jenis minuman sari buah lainnya.

Sujeonggwa menjadi minuman ringan favorit orang Korea disamping Sikhye yang biasa disajikan dingin pada hari raya Seollal (tahun baru Imlek). Proses pembuatan sujeonggwa adalah dengan cara merebus bahan buah-buahan dan pemanis dan setelah selesai rebusan tersebut akan diberi potongan kayu manis dan jahe untuk menambah rasa. Kayu manis dan jahe akan ditambahkan saat-saat terakhir karena bila direbus bersamaan akan menghilangkan rasanya. Kemudian Sujeonggwa didinginkan lalu dihidangkan bersama kacang cemara, batu es dan buah kesemek kering (gotgam).

 

Sejarah Sujeonggwa

Sujeonggwa mulai terendus pada tahun 1849 berdasarkan buku Dongguksesigi (동국세시기) yang merupakan buku yang ditulis Hong Seok Mo (홍석모). Sementara itu, resep Sujeonggwa diketahui melalui buku tersebut terbuat dari kesemek kering yang ditambahkan jahe dan kacang pinus.

Sujeonggwa dikenal dalam era Goryeo oleh wanita kerajaan pada saat tahun baru. Wanita kerajaan tersebut menambahkan jahe dan kesemek ke dalam minuman tersebut. Sebelum dikenal dengan nama Sujeonggwa, minuman ini dikenal dengan nama baekjeho (백제호) yang berarti ‘white milky beverage’ berdasarkan penampilan dari kesemek dan gula.

 

Cara Pembuatan Sujeonggwa

Bahan-bahan:

  • Kesemek
  • Jahe
  • Kayu manis

Peralatan:

  • Panci/rice cooker

Cara Masak:

  1. Rebus air hingga matang menggunakan panci/rice cooker
  2. Masukkan kesemek hingga sari patinya keluar
  3. Tambahkan sentuhan jahe dan kayu manis sebelum masakan selesai
  4. Masukkan ke dalam lemari es dan sajikan saat dingin

Well, itulah dua minuman favorit Korea Selatan yang menyehatkan dan tidak mengandung alkohol. Chingu bisa membuat minuman favorit Korea Selatan tersebut dengan mudah di rumah loh. Kalau chingu mencoba resep di atas, beritahu kami hasilnya ya heheheu. Then, woori ganda~

 

Written by halookorea.com (sumber)

No votes yet.
Please wait...
0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*




©2018 halooKorea All Rights Reserved

error: Content is protected !!

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account