Naengmyeon – Mie Dingin dari Korea

naengmyeon

Haloo~ sesuai janji nih, kami akan membahas tentang mie lezat asli korea, yaitu naengmyeon (냉면). Naengmyeon kalau dalam bahasa artinya “mie dingin”. Mie yang satu ini merupakan mie buatan tangan yang berukuran sangat tipis dan panjang yang terbuat dari tepung dan kanjinya dari berbagai macam bahan seperti gandum hitam (soba), dan kentang. Naengmyeon dibuat dari patinya umbi-umbian dan kudzu (칡). Bahan-bahan pelengkap bermacam-macam kok, seperti rumput laut dan teh hijau. Di Korea makanan ini sering dimakan ketika musim panas tiba karena rasanya yang dingin. Tapi tidak jarang juga dimakan ketika winter.

Naengmyeon disajikan di mangkuk berbahan besi anti karat loh, dan di sampingnya ditambah es seperti gambar di atas yang mie sebelah kanan. Oh iya, mie sebelah kanan itu bibim naengmyeon, dan gambar sebelah kiri mul naengmyeon. Mul dalam bahasa Korea artinya air, jadi ada kuahnya. Hidangan pelengkapnya ada timun dan pir Korea yang di iris tipis-tipis. Kalian juga bisa menambahkan radish yang di iris tipis-tipis, telur rebus dan irisan daging sapi yang didinginkan terlebih dulu. minyak mustard atau mustard pedas plus cuka biasanya ditambahkan di hidangan sebelum dimakan. Secara tradisional, mienya yang berukuran sangat panjang langsung dimakan tanpa digigit karena menandakan simbol kehidupan dan hidup sehat. Tapi di restoran-restoran Korea, mienya dipotong dulu memakai gunting sebelum dihidangkan.

Seperti yang sudah kami sebutkan sebelumnya kalau naengmyeon yang terkenal ada dua, yaitu mul naengmyeon (물 냉면) dan bibim naengmyeon (비빔 냉면). Untuk mul naengmyeon biasanya menggunakan sup dingin yang kaldunya dari daging sapi, ayam, atau dongchimi (sejenis kimchi). Kemudian untuk bibim naengmyeon biasanya disajikan dengan bahan-bahan pedas seperti gochujang (saus cabai merah) kemudian dicampur lalu dimakan. Jenis naengmyeon lainnya ada yeolmu naengmyeon (열무 냉면) yang disajikan bersamaan dengan yeolmu kimchi. Lalu mie naengmyeon instan juga ada dengan kaldu sup yang sudah tersedia dalam kemasan. Minyak mustard kemasan juga biasanya tersedia kok di toko-toko yang menjual bahan-bahan Jepang atau Korea.

Baiklah, segitu dulu, kalau ada pertanyaan silahkan~

 

Written by halooKorea.com / Reference Wikipedia

Rating: 5.0/5. From 4 votes.
Please wait...
4 Comments
  1. Edgar Lee 2 years ago

    Looked delicious *glup*

    No votes yet.
    Please wait...
  2. Author
    HalooKorea 2 years ago

    makanan ini pasti cocok di Indonesia, tapi ga ada hiks T.T

    No votes yet.
    Please wait...
    • Deer 2 years ago

      Setuju~

      Karena di Indonesia, apalagi Surabaya, cuacanya panas 😀 😀

      No votes yet.
      Please wait...
  3. 진웅 2 years ago

    Ya Benar Pasti Cocok Soalnya Indonesia Cuacanya Sangat Panas Sekali.

    No votes yet.
    Please wait...

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*




©2018 halooKorea All Rights Reserved

error: Content is protected !!

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account